長(cháng)江日報大武漢客戶端10月27日訊（記者周滿珍）10月27日，中百推出新業态——中百鮮廚，铫子煨藕湯，花5小時(shí)熬煮的大骨湯配牛肉面(miàn)；撣出來的筋道(dào)熱幹面(miàn)，地道(dào)的老武漢味，吸引衆多市民前來嘗鮮；3小時(shí)賣光346個面(miàn)窩……煙火蒸騰的老味道(dào)受到各個年齡層的歡迎。

顧客排隊等待現炸面(miàn)窩。記者周滿珍 攝

據了解，“中百鮮廚”是中百利恩公司剛剛推出的全新業态，以店中店形式開(kāi)在中百超市、中百倉儲門店内，借助中百生鮮強大的中央廚房和先進(jìn)的物流體系，每日鮮配鮮送，爲市民提供高品質、好(hǎo)味道(dào)、真新鮮、超便捷的美味小吃，營造熱騰騰的煙火氣。

上午8點，記者來到中百超市新華西路店，入口處的“中百鮮廚”十分醒目。開(kāi)放式檔口，武漢人熟悉的美味小吃熱幹面(miàn)、铫子藕湯、面(miàn)窩、鹵雞蛋等一字排開(kāi)，工作人員正端出一大籠現包現蒸的包子，騰騰熱氣伴随著(zhe)炸面(miàn)窩的“滋滋聲”，讓10平方米的空間充滿人間煙火的幸福。

慢火煨制5個小時(shí)的铫子藕湯。記者周滿珍 攝

收銀台前正排著(zhe)長(cháng)隊，不少市民正在等現炸的面(miàn)窩出鍋。原價2元一個的面(miàn)窩，優惠活動價爲0.5元。買了兩(liǎng)個包子當早餐的徐先生看到這(zhè)麼(me)便宜的面(miàn)窩，立即加入排隊的人群中。徐先生說(shuō)出了很多顧客的心聲：“這(zhè)裡(lǐ)的小吃真實惠。”

記者看到，店内設置了三張長(cháng)桌，供顧客坐下來品嘗小吃。座位旁邊放著(zhe)一袋新鮮蔬菜的吳奶奶住在對(duì)面(miàn)的美林公館，她買的早餐是熱幹面(miàn)配面(miàn)窩。“熱幹面(miàn)不錯，應該是撣過(guò)，吃起(qǐ)來筋道(dào)。”她内行的評價很快得到工作人員的證實，“中百鮮廚”生産的熱幹面(miàn)，所用面(miàn)粉來自中糧，采用了傳統做法——撣面(miàn)，讓面(miàn)條吃起(qǐ)來更有韌勁，有小時(shí)候的味道(dào)。

爲了複興熟悉的老武漢味，“中百鮮廚”引進(jìn)铫子藕湯，甄選洪湖青泥巴粉藕，頭天晚上在中百生鮮中央廚房慢火煨制5個小時(shí)，再配送至店面(miàn)，湯體清亮，粉藕回甜。配牛肉面(miàn)牛肉粉的高湯，也是用大骨原湯現熬，澆上秘制紅油，麻辣鮮香撲鼻。正和兩(liǎng)個閨蜜吃牛肉粉的曹小姐忍不住點贊，“有小時(shí)候牛肉粉的味道(dào)，久違了，鹵雞蛋也很入味，我們還(hái)會(huì)來吃”。

現場發(fā)面(miàn)、現包的鮮肉包。記者周滿珍 攝

中百利恩負責人方煜接受長(cháng)江日報記者采訪時(shí)表示，生活的滋味，可能(néng)是孩提時(shí)吃到的一個剛出籠的手工鮮肉包子或是家門口火爐上“咕噜噜”冒氣的铫子煨湯。“中百鮮廚”依托中百集團的中央廚房和全程冷鏈運輸能(néng)力，將(jiāng)地道(dào)的武漢美味每日送達市民身邊。從首日運營看，吸引消費者到店的“引流”面(miàn)窩，不到3小時(shí)賣光346個。他透露，“中百鮮廚”目前是店中店，也會(huì)開(kāi)專門店，計劃在明年開(kāi)出100家。